英国帝国理工学院与伊朗大不里士医科大学科学家开展的一项最新研究显示，每天食用60—100克全谷物，可降低心血管病的多种主要危险因素。全谷物的饮食或能通过控制体重、降低血压和血液中的胆固醇、葡萄糖水平，为心脏筑起防线。相关论文发表于新一期《欧洲心脏杂志》。 全谷物摄入越多，心脏越健康，这在多个人群研究中早已有迹可循。但一个关键问题仍待回答：吃多少，才能最大程度受益？ 为此，团队系统梳理了全谷物摄入量与心血管危险因素相关的随机对照试验，完成迄今规模最大、最全面的荟萃分析，纳入87项临床试验。分析涵盖亚洲、欧洲、北美、南美和大洋洲的6529名参与者。 结果显示